یکی از ترکیبات موجود در بدن انسان که برای ادامه حیات نقش اساسی دارد، ویتامین ها می باشد. در این مقاله قصد داریم در مورد انواع ویتامین ها و خواص و مزایای آنها اطلاعاتی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. پس تا انتهای مقاله همراه ما باشید. ویتامین ها یکی از مواد مورد نیاز است که بدن خود توانایی ساخت آن را ندارد و می بایست از مواد غذایی نظیر سبزیجات و میوه ها دریافت کند. کمبود ویتامین در بدن با علائم مختلفی ظهور می کند که در برخی موارد خفیف و در برخی دیگر بسیار شدید و غیرقابل جبران است؛ بسته به نوع ویتامین، نشانه های آن نیز متفاوت می باشد. واکنش های بدن در مقابل کمبود ویتامین حاکی از اهمیت فراوان این ترکیبات برای بدن می باشد. ویتامین ها به خودی خود، عامل تولید کننده انرژی در بدن نیستند ولی وجود آنها برای انجام واکنش های انرژی زا و رشد، نمود و تندرستی بدن ضروری است. نداشتن رژیم غذایی و تغذیه مناسب، سبب فقدان و یا کمبود این ویتامین ها در بدن خواهد شد.
انواع ویتامین ها
ویتامین ها براساس حلال بودن در آب و چربی به دو دسته در جدول ویتامین ها تقسیم می شوند. ویتامین های گروه B و C از دسته ویتامین های حلال در آب می باشند و ویتامین های گروه های A، E، K و D از دسته ویتامین های محلول در چربی هستند. در ادامه بیشتر با انواع ویتامین ها و خواص هر کدام آشنا خواهیم شد.
ویتامین A
ویتامین A یکی از انواع ویتامین های مورد نیاز بدن است که محل جمع شدن و ذخیره آن، کبد می باشد. کبد در مواقع نیاز، به آزادسازی مقادیر زیادی از آن در بدن می پردازد؛ بنابراین در زمان کوتاه، کمبود آن برای بدن مشکلی ایجاد نمی کند. بیماری هایی نظیر عدم توانایی در جذب مواد غذایی و اسهال چرب ممکن است مانع جذب این ویتامین توسط کبد شود که در نتیجه بدن با کمبود این ویتامین مواجه خواهد شد.
خواص ویتامین A
این ویتامین نقش اساسی در بینایی به خصوص در شب را داراست. همچنین ویتامین A به رشد طبیعی استخوان ها کمک می کند، در تولید مثل موثر است، موجب بهبود رشد دندان می شود و در سلامت پوست و غشاهای مخاطی نیز تاثیرگذار است.
علائم کمبود ویتامین A
کمبود این ویتامین با علائمی همچون خشکی چشم، مشکلات بینایی و شب کوری، عدم توانایی در تولید مثل به خصوص آقایان، مختل شدن سیستم ایمنی و خشکی، زبری پوست خود را نشان می دهد. اختلال در رشد کودکان نیز از دیگر علائم کمبود ویتامین A است.
ویتامین D
ویتامین D یکی دیگر از انواع ویتامین ها در بدن است که نور خورشید باعث ایجاد این ویتامین در بدن می شود. عدم دریافت مقدار کافی نور خورشید توسط بدن، باعث کمبود این ویتامین خواهد شد.
خواص ویتامین D
این ویتامین ها از بروز افسردگی و برخی سرطان ها جلوگیری می کند و همچنین یک عامل پیشگیری کننده از بیماری ام اس است. ویتامین D یکی از انواع ویتامین ها است که قدرت عضلات را افزایش می دهد و به استحکام استخوان ها کمک می کند.
علائم کمبود ویتامین D
دردهای ناحیه کمر و پا از نشانه های کمبود ویتامین D در بدن است. همچنین ممکن است جمجمه بزرگ شود و سینه ها برجسته گردند. تراکم استخوانی نیز در پی کمبود این ویتامین ممکن است کاهش یابد.
ویتامین E
ویتامین E یکی از انواع ویتامین ها است که کمبود آن زیاد معمول نیست.
خواص ویتامین E
ویتامین E یکی از آنتی اکسیدان های تاثیرگذار در بدن است که به تولید گلبول های قرمز کمک می کند.این ویتامین از انعقاد خون در بدن نیز جلوگیری می کند.
علائم کمبود ویتامین E
در نتیجه کمبود این ویتامین، دستگاه عصبی دچار مشکلاتی خواهد شد. همچنین بدن نیز ممکن است به کم خونی دچار شود که علت آن کوتاه شدن عمر گلبول های قرمز در خون می باشد.
ویتامین K
کمبود این ویتامین در انواع ویتامین ها نیز زیاد معمول نیست.
خواص ویتامین K
این ویتامین در فرآیند انعقاد خون موثر است.
علائم کمبود ویتامین K
وجود اختلال در انعقاد خون از علائم کمبود ویتامین K است که در نتیجه باعث خونریزی هایی در نواحی دهان، مجاری ادراری و تناسلی، معده، روده ها و پوست خواهد شد.
خواص ویتامین های گروه B
ویتامین های گروه B یکی از انواع ویتامین ها است. این ویتامین ها نمی توانند توسط بدن ذخیره شوند و تنها توسط مواد غذایی ضروری نظیر گوشت، ماهی و … تولید می شود و در حفظ انرژی بدن تاثیر فراوانی دارد. البته ویتامین B12 تنها ویتامین این گروه است که می تواند توسط بدن به مدت ۵ تا ۷ ساعت ذخیره شود و نیازهای بدن را برطرف سازد. در ادامه بیشتر با خواص ویتامین های این گروه آشنا خواهیم شد.
ویتامین B1
ویتامین B1 یا تیامین یکی از انواع ویتامین های گروه B است که سبب تبدیل کربوهیدرات و چربی به انرژی خواهد شد. عملکرد مغز را بهبود می بخشد و کارکرد طبیعی دستگاه گوارشی و قلب را حفظ می کند. کمبود این ویتامین خود را با علائمی همچون خستگی، کم شدن اشتها، کم شدن وزن، ضعف عمومی بدن، سردرد، حالت تهوع و بیشتر شدن ضربان قلب می شود.
ویتامین B2
وجود این ویتامین باعث جذب چربی در بدن می شود. غشاهای حفظ و دستگاه عصبی را محافظت می کند و به رشد طبیعی بدن کمک می کند. همچنین انرژی را از کربوهیدرات ها آزاد می کند. کمبود این ویتامین با علائمی همچون گلو درد، خارش چشم ها، کم خونی، خشک شدن پوست، زخم های دهانی مشاهده خواهد شد.
ویتامین B6
موجب دخالت در تولید و جذب اسیدهای آمینه می شود. این ویتامین در درمان بیماری هایی نظیر سندروم پیش از قاعدگی، افسردگی، دیابت بارداری موثر است.
فولات یا ویتامین B9
کمبود این ویتامین باعث ایجاد کم خونی در بدن می شود. مصرف ویتامین B9 به ویژه به خانم های باردار توصیه می شود، چون کمبود این ویتامین باعث نقص سیستم عصبی در جنین می شود.
ویتامین B12
کم خونی یکی از عوارض کمبود این ویتامین است باعث ایجاد استرس های مزمن و دیگر مشکلات عصبی در بدن خواهد شد. خستگی زیاد و بی حالی نیز از دیگر عواقب کمبود ویتامین B12 در بدن است.
ویتامین C
وجود این ویتامین در بدن بافت ها را ترمیم می کند و زخم ها را بهبود می بخشد. همچنین ویتامین C در تولید گلبول های قرمز و هموگلوبین نیز تاثیر گذار است.
علائم کمبود ویتامین C
کمبود این ویتامین در بدن سبب عدم بهبود زخم می شود. همچنین لثه ها ممکن است متورم و دچار خونریزی شوند و دندان ها لق شوند. پاره شدن غضروف ها، ضعیف شدن غضروف ها و دردهای مفاصل نیز از دیگر علائم آن است. کمبود ویتامین C همچنین می تواند موجب افسردگی و در برخی موارد خستگی شود.